釘煮

阪神間ではこの時期イカナゴの釘煮が盛んに作られます。 各家庭で作るので味が少しずつ違い、私も職場の人の奥さんが作ったイカナゴの釘煮をいただくのが楽しみです。 イカナゴというのは、全長が１５ｃｍから２０ｃｍくらいの小さな魚で、その稚魚を佃...