昨日の夕食は
メバルの酒蒸し、ガシラの酒蒸し、メバルの酢漬けに
ほうれん草。
左がメバルの酒蒸し、右がガシラの酒蒸し。
煮つけだと、
ガシラに軍配を上げるが、
酒蒸しは絶対メバル。
上品な甘みと、皮のもちもち感がたまらない。
サイズは見てのとおり、
どちらも２５cmは十分超えてました。
食べ比べのため、
かみさんと、半分こしました。
酢漬けは我が家の定番。
１５cmから２０cmくらいのガシラ、メバルは
酢漬けになっていることが多いです。
活きが良いと、
身がはぜて、料理はきれいにはならないですが、
味はいうことなしですね。