料理 コチ鍋
前の記事で釣った魚はできるだけ食べるということを書きました。
一緒に釣りに行く仲間は、私が大概の魚は料理して
食べることを知っているので
釣果を分けるときに料理に手間がかかる魚は
私に回してくることが多いです(^^;
先日の釣り...
料理
料理 料理 鯛料理
今日の朝のテレビでは
牡蠣が旬になるという話題で、
美味しい牡蠣料理を紹介していました。
私も、牡蠣は大好物で、牡蠣フライ、土手鍋、牡蠣飯など
旬の時期には食べたいと思います。
残念なことに、奥さんや、子供達は、あまり好き...
料理 水島弘史
日曜日、なにも予定がないとき、朝のテレビ番組のシュウ１を見ること多いです。
今日も、まったりと、、、
この番組の中で、料理をしていました。
5分でできるクリームシチュー。
料理家の水島弘史さんが紹介していました。
塩と油の使い方、...
料理 小鯛のみりん干し
２週間ほど前の釣りで、
持って帰った釣果の中に、２０cmほどの小鯛がいくつかありました。
俗に言うチャリコです。
いつも、一緒に行く釣友達は、
こうした小型の獲物を持って帰るのを嫌がります。
持って帰らないのであれば、
リリースす...
料理 鯛ラバ
鯛ラバに再挑戦してきました。
前回、鯛釣りに行ったとき、サビキ、青イソメがシーズンなのに、
あたりがほとんどなく、辛い目をしました。
鯛ラバが好調ということで、昔買っていた物でやっては見たのですが、
竿も調子が合わず、あたりがあっても乗...
料理 イカナゴの釘煮
阪神間ではこの時期イカナゴの釘煮が盛んに作られます。
各家庭で作るので味が少しずつ違い、私も職場の人の奥さんが作ったイカナゴの釘煮をいただくのが楽しみです。
イカナゴというのは、全長が１５ｃｍから２０ｃｍくらいの小さな魚で、その稚魚を佃...
料理 いしもちのはんぺん
昨日の釣果の中に、
外道の石モチがありました。
私が釣ったのではないのですが、
釣友はだれも持って帰ろうとしないので、
私が持って帰ることになりました。
料理 新生姜の甘酢漬け
スーパーに行ったら、
新生姜を売ってました。
例年、新生姜がでると甘酢漬けを作ります。
そのままでもお酒の当てになるし、
刺身、お寿司のときのツマにも欠かせません。
料理 メバルの酒蒸し
昨日の夕食は
メバルの酒蒸し、ガシラの酒蒸し、メバルの酢漬けに
ほうれん草。
料理 イカナゴの釜揚げ
そろそろ、イカナゴ漁も終盤。
今取れるイカナゴは、釣りエサにちょうどよいような大きさになってきていますね(＾＾；
もう釘煮にするのは、大きすぎる感じもありますが、
親のカマスゴと呼ばれる20cmクラスのものを同じように佃煮にしたもの...